Баниця

22.05.2019 173
Баниця

Це традиційний болгарський пиріг з тіста Філло з начинкою зі звичайних та доступних продуктів. Правильно приготовлена болгарська баниця з бринзою ніжна і тане в роті.

Інгредієнти для начинки:
  • Тісто ФІЛЛО ТМ «Valesto»  «Витяжне тісто ФІЛЛО для штруделя і лазаньї заморожене» - 8 листів,
  • Олія або топлене вершкове масло (на Ваш вибір) для змащування листів ФІЛЛО - 50 г,
  • Бринза - 200 г,
  • Сир кисломолочний - 100 г,
  • Кефір - 100 мл,
  • Сметана - 200 г,
  • Яйце куряче - 1 шт.,
  • Сіль за смаком
Спосіб приготування:
  • Тісто, розморожене відповідно до рекомендації на упаковці, розгорнути і накрити плівкою та вологим рушником, щоб не обвітрилося.
  • Розігріти духовку до 220 °С.
  • Розтерти сир з бринзою і кефіром. Посолити за смаком.
  • Лист тіста змастити вершковим маслом або рослинною олією. Розкидати по тісту 1/8 частину начинки (приблизно 50 г) і згорнути лист в рулон.
  • Рулет, який вийшов, укласти на дно змащеної форми. Вчинити аналогічно з іншими листами ФІЛЛО.
  • Підготувати заливку, для цього змішати сметану з яйцем і сіллю за смаком. Залити укладені в форму рулети сметанно-яєчною сумішшю.
  • Випікати приблизно 30 хвилин при температурі 180 °С до золотистої скоринки.