Баница
Представляю вам традиционный болгарский пирог из теста филло с начинкой из простых и доступных продуктов. Правильно приготовленная болгарская баница с брынзой нежная и тающая во рту.
Ингредиенты:
- Тесто Филло ТМ «Valesto» «Вытяжное тесто Филло для штруделя и лазаньи замороженное» - 8 листов,
- Топленое сливочное или растительное масло (на Ваш выбор) для смазывания листов Филло - 50 г,
- Брынза - 200 г,
- Творог - 100 г,
- Кефир - 100 мл,
- Сметана - 200 г,
- Яйцо куриное - 1 шт.,
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Тесто, размороженное согласно рекомендациям на упаковке, развернуть и накрыть пленкой и влажным полотенцем, чтобы не обветрилось.
- Разогреть духовку до 220 °С.
- Растереть творог с брынзой и кефиром. Посолить по вкусу.
- Лист теста смазать сливочным или растительным маслом. Распределить по тесту 1/8 часть начинки (примерно 50 г) и свернуть лист в рулон.
- Уложить рулет на дно смазанной формы. Поступить аналогично с другими листами Филло.
- Подготовить заливку, для этого смешать сметану с яйцом и солью по вкусу. Залить сметанно-яичной смесью выложенные в форму рулеты.
- Выпекать примерно 30 минут при температуре 180 °С до золотистой корочки.