Баниця
Це традиційний болгарський пиріг з тіста Філло з начинкою зі звичайних та доступних продуктів. Правильно приготовлена болгарська баниця з бринзою ніжна і тане в роті.
Інгредієнти:
- Тісто ФІЛЛО ТМ «Valesto» «Витяжне тісто ФІЛЛО для штруделя і лазаньї заморожене» - 8 листів,
- Олія або топлене вершкове масло (на Ваш вибір) для змащування листів ФІЛЛО - 50 г,
- Бринза - 200 г,
- Сир кисломолочний - 100 г,
- Кефір - 100 мл,
- Сметана - 200 г,
- Яйце куряче - 1 шт.,
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Тісто, розморожене відповідно до рекомендації на упаковці, розгорнути і накрити плівкою та вологим рушником, щоб не обвітрилося.
- Розігріти духовку до 220 °С.
- Розтерти сир з бринзою і кефіром. Посолити за смаком.
- Лист тіста змастити вершковим маслом або рослинною олією. Розкидати по тісту 1/8 частину начинки (приблизно 50 г) і згорнути лист в рулон.
- Рулет, який вийшов, укласти на дно змащеної форми. Вчинити аналогічно з іншими листами ФІЛЛО.
- Підготувати заливку, для цього змішати сметану з яйцем і сіллю за смаком. Залити укладені в форму рулети сметанно-яєчною сумішшю.
- Випікати приблизно 30 хвилин при температурі 180 °С до золотистої скоринки.